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抑甜粉的CAS号为13794-15-5，分子式为C10H11NaO4。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：抑甜粉在食品工业中主要作为甜味调节剂使用，适用于需要降低甜度但保持糖原有功能的食品。例如，在饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱等食品中，糖不仅是甜味剂，还起到防腐剂、增稠剂的作用，但糖加多了甜味可能让人难以接受，此时加入抑甜粉能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。此外，抑甜粉还被用于制作低热量、零热量食品，如低热量饮料、零卡路里的蛋糕、饼干等。
用法：对于可以加水的产品，如月饼馅料、果酱、冰淇淋等，建议将抑甜粉粉末溶解于水中，溶解比以1:50（抑甜粉粉末与水的质量比）为宜，然后直接混合入产品配料中。对于不能加水的产品，如巧克力、糖果、奶油涂层等，可将抑甜粉粉末直接混入产品配料中，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。
用量：在饮料中，添加量一般为饮料质量的0.01%~0.1%，可根据饮料的基础甜度和期望达到的甜度效果进行调整；在糖果制造中，添加量通常为糖果总质量的0.02%~0.2%，具体用量需根据糖果的种类、配方和工艺要求进行调整；在烘焙食品中，添加量为面粉质量的0.05%~0.3%，有助于改善烘焙食品的甜味平衡。
工业领域用途：在工业生产中，抑甜粉目前应用相对较少。但在一些涉及食品原料加工或风味调整的工业过程中，可能会用到抑甜粉来控制产品的甜度，以满足后续加工或使用的需求。
用法：具体用法会根据工业生产的具体工艺和产品要求进行调整。
用量：一般为原料总质量的0.01%~0.5%。例如，在某些食品原料的预处理过程中，为了后续加工的便利性和风味一致性，可能会添加适量的抑甜粉。
化工领域用途：在化工领域，抑甜粉的应用相对有限。不过，其某些成分可能具有一定的化学活性，可用于一些特定的化学反应或作为合成其他化合物的中间体，但目前相关应用还在研究和探索阶段。
用法：由于其在化工领域的应用尚未成熟，具体的用法没有统一的标准。在研究实验中，添加量会根据实验目的和反应体系进行调整。
用量：一般为反应物质量的0.1%~5%。
纺织行业用途：目前抑甜粉在纺织行业没有明显的应用，它主要与食品风味调节相关，与纺织品的加工和生产过程没有直接关联。
用法：不适用。
用量：不适用。
