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β-环糊精的CAS号为7585-39-9,分子式为C42H70O35。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域用途:β-环糊精在食品工业中主要用作稳定剂、乳化剂、增稠剂和矫味剂。它可以包络挥发性香料,使其稳定;利用界面活性剂性质,乳化油性食品;去除豆腥味、苦味、腥味等异味;防止汁液产生白色浑浊;保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等成分的稳定;使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,延长食品保质期。
用法:β-环糊精通常以0.05%~0.2%的浓度添加到食品中,可以直接添加到食品中或者在制造过程中加入。
用量:我国规定β-环糊精可用于烘烤食品和汤料,最大使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。在果蔬汁(浆)类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料等中,最大使用量为0.5g/kg(固体饮料按稀释倍数增加使用量);在方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品中,最大使用量为1.0g/kg;在胶基糖果中,最大使用量为20.0g/kg。
工业领域用途:β-环糊精在工业中主要用作分离剂、稳定剂、催化剂等。它可以用于制造各种化学品、塑料、纤维、涂料等,也可用作高分子材料的改性剂或添加剂,用于改善材料的性能。在纺织工业中,β-环糊精可用作染料和颜料的固定剂;在纸张工业中,可用作纸张的增强剂和涂层剂。
用法:β-环糊精可以直接添加到工业生产中,用量根据生产需要而定。
用量:一般用量可能在0.1%~2%(质量分数)之间,具体需根据产品特性和工艺要求进行调整。
化工领域用途:β-环糊精在化工领域可作为催化剂载体或反应介质,用于催化某些化学反应;也可用于生产某些化工原料或中间体。
用法:作为化工原料或催化剂载体时,β-环糊精的用量和用法需根据具体化学反应和工艺条件来确定。
用量:由于化工产品的多样性和复杂性,β-环糊精在化工领域的具体用量无法一概而论。
纺织行业用途:β-环糊精可用于纺织品的染色、印花和后处理过程中,作为助剂或稳定剂使用。它可以增加染料的溶解度,提高染色效率,并改善纺织品的质量和性能。
用法:在纺织品的处理过程中,β-环糊精的用量通常根据纺织品种类、处理工艺和所需效果来确定。
用量:一般用量可能在0.1%~1%(质量分数)之间,具体需根据产品特性和工艺要求进行调整。


