DL-丙氨酸的CAS号、分子式、简介、性状和在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法用量如下：
CAS号
302-72-7
分子式
C₃H₇NO₂
简介
DL-丙氨酸是一种外消旋化合物，由L型和D型丙氨酸等量混合构成，属于氨基酸类化合物。其化学性质稳定，易溶于水，微溶于醇，不溶于或。
性状
外观：白色结晶性粉末或棱形晶体。
物理性质：密度1.2±0.1 g/cm³，熔点272-275℃，沸点212.9±23.0℃，20℃时溶解度为156 g/L。
味道：具有甜味。
用途与用法用量
食品添加剂领域
在咸菜和甜酱菜腌制中，可加速调味料渗入食材，缩短腌制时间。
在醋、酱油、果汁等食品中，一般用量为0.1%~0.5%。
与谷氨酸钠等制成复合调味品，增强鲜味和香味。
改善人工甜味剂的味觉感知，减轻或掩盖不良味道。
用途：用作营养增补剂、调味料、甜味剂，改善食品风味，缩短腌制时间。
用法用量：
工业领域
用途：用作合成其他氨基酸、农药及医药的中间体，也可作为聚合物合成的起始原料。
用法用量：具体用量和用法根据生产工艺和产品要求确定。
化工领域
用途：用于生产维生素B6、农药和医药中间体，参与过渡金属螯合研究，作为某些化学反应的催化剂或助剂。
用法用量：具体用量和用法根据化学反应和生产工艺确定。
纺织行业
用途：目前尚未有明确的应用报道，但未来可能在某些特定的纺织产品或工艺中作为助剂或添加剂使用。
用法用量：由于缺乏具体应用实例，无法提供用量和用法。
