摩洛哥国家食品安全局（INSSPA）为应对斋月期间激增的消费需求，正式启动专项食品管控计划，旨在全面保障消费者健康及市场食品质量与安全。该计划是摩洛哥政府强化食品安全监管体系的重要举措，体现了该国对宗教节日期间公共卫生安全的高度重视。
自2月15日周日启动的首阶段行动中，INSSPA执法团队已深入全国各地区的生产、仓储及批发环节展开全面排查。截至目前，共完成4005次检查行动，覆盖3938家食品相关企业，并抽取141份样品进行实验室分析。行动成效显著，共扣押165吨存在安全隐患的食品，开具263份违规处罚单，并向238家未达标的场所发出书面警告。
针对违规情节严重者，当局已依法关闭39家经营场所。违规现象主要集中在面包房、糕点制作与销售点、肉类批发零售点及餐饮企业。被扣押并销毁的食品按类别统计显示，加工果蔬类占比最高达59%（97吨），其次为新鲜果蔬（16吨）、干豆类（12吨）、香料调料（6吨）、乳制品（5吨）及肉类制品（4吨）。
违规原因分析显示，5.3%的违规涉及过期产品，3.4%源于不当储存，另有1.2%为来源不明产品。INSSPA强调，整个斋月期间将持续开展实地巡查，并依据现行法律严惩违规者。同时呼吁民众通过正规渠道采购，仔细核对保质期，共同维护食品安全。
摩洛哥作为北非重要市场，其斋月期间的食品消费具有显著的季节性和文化特征，严格的监管措施有助于提升当地消费者对本土食品安全体系的信心。对于有意拓展摩洛哥市场的中国食品企业而言，这提示必须建立严格的合规体系，确保产品从生产到销售的全链条符合当地卫生标准，避免因忽视细节而面临市场准入风险。