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四乙酸二钠（Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt，简称EDTA-2Na），是化学中一种良好的配合剂。化学式为C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈，分子量为336.206，其分子结构中含有六个配位原子（两个氮原子和四个氧原子），可与金属离子形成稳定的螯合物，在染料、食品、药品等工业上有重要用途。
四乙酸二钠为无味、无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。它能溶于水（约10 g/100mL，20℃），难溶于乙醇。
作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，可防止金属离子引起的变色、变质、变浊还能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用）。
四乙酸二钠在人体内不分解而排出，会造成人体缺钙，也可引起暂时性血压下降、肾脏障碍。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议其日容许摄入量（ADI）为0~2.5mg/kg bw。
主要用途：
1. 食品领域：可以用四乙酸二钠 (EDTA-2Na) 溶液浸泡去除大米蛋白质 (RPs) 中的镉 (Cd2+)。
四乙酸二钠几乎能与所有的金属离子形成稳定的水溶性络合物，其络合作用可以消除由金属离子引起的食品变浊、变质、变色及维生素的氧化损失，从而对食品起到护色、稳定、抗氧化和保鲜的作用，因而作为一种护色剂、品质改良剂和协同抗氧化剂，常被广泛添加到食品当中。
根据GB 2760—2014规定：四乙酸二钠可用于果酱、蔬菜泥或酱（番茄沙司除外），最大使用量0.07g/kg；用于果脯类（jinxian地瓜果脯）、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头，最大使用量0.25g/kg；用于复合调味料，最大使用量0.075g/kg；用于饮料类（包装饮用水除外），最大使用量0.03g/kg。同时，GB 2760—2014规定：四乙酸二钠钙作为抗氧化剂可用于复合调味料，最大使用量0.075g/kg。
2. 工业领域：
用于化学镀铜、镀金、镀铅锡合金 、钢铁件的电化学抛光和铜件镀银前的溶液中，也可用EDTA-2Na代替。也用于洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、从废旧电池中浸出有价金属 、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。在丁苯橡胶聚合用所化还原引发系统中，EDTA二钠作为活性剂的组成部分，主要用于络合亚铁离子，控制聚合反应速度。
3. 医药与科研：
分析化学：配位滴定法测定金属离子含量。
食品检测：四乙酸二钠在食品检测方法的研究，最多的是高效液相色谱法，除了这种方法还有：离子色谱法滴定法、比色法、薄层色谱法、液相色谱-串联质谱法等。
