肌苷酸二钠（Disodium Inosinate, 简称IMP）是一种高效的核苷酸类食品增鲜剂，白色粉末状，易溶于水，味鲜，呈味稳定。它与味精（谷氨酸钠）合用有显著的协同增鲜效应，常用于酱油、肉制品、汤料中，具有“强力味精”之称，被广泛认为在合规范围内使用是安全的。
证书：ISO9001,ISO22000，FSSC2000,HACCP,KOSHER,HALAL,MUI等
1.核心概况
别名：5'-肌苷酸二钠、IMP。
用途：主要作为食品添加剂增味剂，广泛应用于鸡精、方便面调味包、酱油、调味品及肉类加工。
特性：具有浓郁的肉类鲜味，与谷氨酸钠混合使用可使鲜味倍增。
稳定性：在酸性溶液中加热易分解失去鲜味，需避免。
2.应用领域
食品工业（主要）：提升食品的天然鲜味、浓郁度，并可抑制过咸、过苦等不良味道。
医药保健：可用于辅助治疗白细胞和血小板减少症、各种急慢性肝脏疾病。
3.安全性
食用建议：正常食用下是安全的。
使用注意事项：含有磷酸盐，高血压患者、肾脏病患者或过敏人群应谨慎食用，大量食用可能带来身体负担。
4.生产方式：多由酵母所得核酸经由微生物发酵提取精制而成。
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