每年春季，约旦穆夫拉克省（Mafraq）的游牧家庭便迎来了一年一度的传统食品制作季。当地以畜牧业闻名的社区开始集中生产“苏梅特·贝特”（Mounat al-Bayt），即家庭储备食品，其中最具代表性的是传统酥油（Samin Baladi）、酸奶干（Jameed）和甜奶糕（Haitaliya）。这些产品不仅承载着深厚的文化记忆，更因原料天然、营养丰富而备受推崇。
穆夫拉克省**人士拉希德·哈瓦姆德指出，春季是制作传统酥油的**时节。此时，绵羊和山羊在野外自由放牧，食用多样化的野生草本植物，而非人工饲料。这种天然饮食结构直接提升了牛奶的质量，使最终制成的酥油拥有独特的自然风味和更高的营养价值。
当地家庭主妇乌姆·穆罕默德介绍，这一季节的活动并不局限于酥油制作，还同步进行酸奶干和甜奶糕的生产。酸奶干是约旦传统菜肴“曼萨夫”（Mansaf）的核心原料，而甜奶糕则是将糖加入牛奶成分制成的传统甜点，深受当地民众喜爱。
酥油、酸奶干和甜奶糕被统称为“穆纳”，是约旦贝都因家庭为应对全年生活需求而储备的关键物资。这种生产模式体现了传统游牧社会自给自足的生活方式，充分利用自然馈赠，减少对外部资源的依赖。
穆夫拉克省文化历史活动家艾哈迈德·阿布·阿尔希德强调，该地区在酥油和酸奶干的生产上具有独特优势，这两种产品早已融入当地的社会文化结构。尽管现代食品工业不断发展，穆夫拉克的牧民仍坚持代代相传的传统工艺，确保这些传统食品的品质与文化价值得以延续。
约旦穆夫拉克省的春季乳制品生产季展示了传统农业与文化遗产的深度融合。对于关注传统食品工艺和可持续农业的中国企业而言，这一案例提供了宝贵的参考：天然放牧模式不仅能提升产品品质，还能增强品牌文化附加值，为高端特色食品市场开辟新路径。