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甘氨酸锰（Manganese Glycinate, CAS 14281-77-7） 是一种高效的有机螯合型锰营养强化剂，核心优势在于吸收率高、稳定性好、对肠胃温和，广泛应用于食品、保健品与饲料领域。
一、基础特性
分子式：C₄H₈MnN₂O₄ (双甘氨酸合锰)
外观：浅粉红色至白色结晶性粉末
溶解性：易溶于水，水溶液呈弱酸性（pH 5.0-8.0），不溶于醇、
锰含量：食品级 ≥ 18.0%（以 Mn 计）
稳定性：耐光、耐热，不易与植酸、纤维素等结合，避免元素拮抗
