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覆盆子酮主要用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中 [4]。近年来也作为减肥补充剂使用 [6]。其作为食品添加剂需符合中国食品安全国家标准，《食品安全国家标准 食品添加剂 覆盆子酮(又名悬钩子酮)》(GB 1886.284-2016)于2016年8月31日发布，2017年1月1日实施，该标准将含量要求由“≥96%”改为“≥98.0%”，熔点由“≥80℃”改为“≥82.0℃” [8]。覆盆子酮的检测方法包括多种分析技术 [5-7]。该国家标准的编制工作由相关企业参与完成 [9]。
