蔡家红皮花生油・完整生产工艺（官方版）
一句话总结：马山红皮小花生 + 一蒸二炒三压榨 + 自然沉淀+0 添加 + 全链路溯源，国标二级浓香花生油。
一、原料（源头锁香）
产地：广西马山县周鹿镇 500 亩绿色种植基地，喀斯特沙壤土、山泉水灌溉、无工业污染。
品种：本地自留种小粒红皮花生，蛋白质≈25g/100g，种皮含天然抗氧化物，香味更浓、稳定性更好。
采收处理：自然晾晒→脱壳→机械 + 人工双重选粒，剔除霉粒、虫粒、杂质，严控黄曲霉风险。
二、核心工艺：一蒸二炒三压榨（六代）
1）一蒸：变频低温蒸制
设备：食品级变频蒸豆机
温度 / 时间：105–110℃，15–20 分钟
作用：蒸汽均匀穿透花生，水分平衡、激发前香、抑菌、防局部焦糊。
2）二炒：封闭慢炒（风味关键）
设备：封闭式电炒锅（隔绝氧气）
温度 / 时间：110–130℃，40 分钟以上
作用：慢火烘至焦香不糊，降酸价 / 过氧化值，香味物质达峰值。
3）三压榨：物理螺旋压榨（纯物理无溶剂）
设备：高压螺旋榨油机
方式：头道压榨，高压萃取
出油率：约30%
原油：浓香纯正、色泽金黄，保留花生原生营养与风味。
三、现代精炼（安全 + 清亮 + 稳香）
自然沉降：48–72 小时静置，去除大颗粒杂质与胶质。
多级冷滤：精密滤网 + 板框过滤，油体清亮无沉淀。
低温脱水脱臭：**≤80℃** 低温处理，保留浓香、提升烟点、延长保质期。
LED 紫外线降解：靶向降解黄曲霉毒素，达未检出安全标准。
四、全程质控与认证
执行标准：GB/T 1534（一级压榨花生油）、GB 2716。
认证：绿色A级食品、圳品、CCTV 国货优品、832 扶贫平台准入。
0 添加：无香精、无防腐剂、无抗氧化剂，配料只有 “红皮花生”。
溯源：从种植→采收→加工→灌装→出库，全链路扫码可查。
五、工艺特点（与普通花生油对比）
原料：红皮小花生（更香更稳） vs 普通大白花生
工艺：热榨（110–130℃蒸炒，浓香） vs 冷榨（＜60℃，清淡）/ 浸出（溶剂提取）
风味：焦香浓郁、坚果层次明显，广西鱼生、白切鸡常用。
六、一句话卖点（可直接用于直播 / 文案）
马山红皮小花生，六代一蒸二炒三压榨，物理热榨头道浓香，0 添加、可溯源、国标二级，鱼生标配，家用更香。#鱼生专用号花生油#广西花生油推荐#南宁花生油推荐#广西花生油排行#南宁花生油排行