田菁胶/田菁胶粉厂家 田菁胶生产厂家 田菁胶价格 食品级工业级田菁胶 江苏田菁胶厂家
田菁胶是由豆科植物田菁种子的胚乳提取的天然多糖类高分子物质，主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖（比例1:2），属于半乳甘露聚糖类植物胶 [1] [3] [7]。其外观为奶油色或淡黄色松散粉末，平均分子量约20.6万，溶于水可形成高粘度水溶胶，粘度比植物胶高5-10倍，具有假塑性非牛顿流体特性和pH稳定范围（6-11），能与金属离子形成抗盐性胶冻 [3-4] [7]。根据《食品添加剂使用卫生标准》，田菁胶在冰淇淋生产中用量为0.05%，用作增稠剂和稳定剂 [1] [6]。
该物质经物理改性后可形成催化载体粘合剂，工业上用于石化催化剂成型，掺配比例为物料总重量的3-5% [4-5]。改性羧甲基羟丙基田菁胶的热稳定性优于未改性产物，其裂解活化能符合无规引发模型 [2]。田菁胶还可作为水基、造纸添加剂和吸附基体，在陶瓷泥料、水处理及冶金领域均有应用 [3] [8]。食品安全国家标准GB 1886.188-2016对其生产和使用作出规范 [6]。
