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海藻酸钾是海藻酸的钾盐形式,化学式为(C₆H₇KO₆)n,CAS号9005-36-1,属天然多糖类化合物,由褐藻提取而成。其外观呈白色至浅黄色纤维状粉末,可溶于水形成黏稠溶液,pH值稳定范围6-8,不溶于乙醇及有机溶剂。遇钙离子可形成凝胶 [2-3]。
该物质按用途分为普通级、印模级、焊条级和药用级,执行GB 29988-2013等标准。工业上用于电焊条药皮粘合剂、啤酒澄清剂,化妆品领域应用于面膜基材和软膜粉产品。食品工业中作为增稠剂用于乳制品、罐头,临床试验显示其辅助降血压功能可使收缩压平均下降13.89mmHg [1] [4-6]。药用领域涉及齿科印模材料,安全性指标显示大白鼠经口LD50>5000mg/kg [2-3] [7]。
中文名海藻酸钾
外文名Potassium alginate
CAS登录号9005-36-1

