卡拉胶寡糖厂家

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卡拉胶寡糖是由卡拉胶经微生物酶降解β（1,4）糖苷键生成的低分子量寡糖，具有溶解性好、稳定性强及活性基团暴露等特点，在保留卡拉胶原有功能的同时增强了生物活性。其传统制备主要依赖酸水解法，而微生物酶法因专一性切割、产物纯度高等优势逐渐成为主流，可定向生成特定聚合度的寡糖片段 [1-2]。

食品级增稠剂

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