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富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬，通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形态。富铬酵母不仅含铬较高, 还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素和其它多种微量元素。富铬酵母吸收率是甲基铬的311%，氯化铬的672%。
淡黄色至淡黄棕色粉末非活性，具有酵母的特征气味；无外来可见杂质
【用途】
可作为补铬食品的原料
可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料
可用于畜牧养殖业，作为饲料中铬营养素强化的原料
其他需要强化铬营养素的产品
酵母铬的优点
1通过毒性试验证实酵母铬食用安全，无毒性。
2酵母铬含有的生物活性铬的人体吸收率可高达10%-15%，其吸收率是甲基铬的311%，氯化铬的672%。
3酵母铬本身富含蛋白质、糖类和B族维生素，除可作为铬源使用外，还同时提供其他有益营养。
4酵母铬能进行大规模工业化生产，生产成本