食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包括过程的安全；既包括现实的安全，也包括未来的安全。
食品安全，是"管"出来的。
常见的食品类型有哪些？
预包装食品：像我们经常吃的饼干，零食，坚果，来伊份等等；
乳制品奶粉类：主要是指婴幼儿奶粉；
生猪牛羊肉：超市、菜市场都会涉及到；
食品经营许可证需要准备的材料：
1、 法定代表人或负责人的身份证原件及复印件；
2、 企业营业执照原件及复印件
3、 法人或负责人的健康证（D类）原件及复印件；
4、 经营场所房产证复印件（加盖权利人公章）、租赁协议原件及复印件；
5、 食品安全管理人员、食品安全专业技术人员的聘用合同文件及身份证原件、复印件（由法人或负责人担任可不用提供）；
6、 经营场所空间布局平面图；（标明设备设施的位置、面积、用途等）
7、 供货、销售流程文件；
8、 与食品经营相适应的设备、工具清单；
9、 特殊食品含保健食品销售的还需提供保健食品生产厂家的营业执照、生产许可证、产品检测报告、产品批准证书（加盖生产厂家公章）