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【产品简介】
苯甲酸钠
（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。
由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和 的作用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学
依据：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 m
g．kg －1 （bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO/WHO，1994）