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简介

胰酶（Pancreatin）为助消化药。主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，胰蛋白酶能使蛋白转化为蛋白胨，胰淀粉酶使淀粉转化为糊精与糖，胰脂肪酶则使脂肪分解为甘油和脂肪酸。在中性或弱碱性条件下活性较强。在肠液中消化淀粉、蛋白质及脂肪，从而起到促进消化和增进食欲的作用。

性状

白色或微带黄色的粉末，部分溶于水

用途

胰酶可作为助消化药

主要用于皮革工业、酶法脱毛，也可用于纺织印染工业

用于生化研究

胰酶对脂肪、淀粉和蛋白质有水解作用。