核桃肽厂家,核桃肽生产厂家,核桃肽,核桃肽添加量,核桃肽标准
一、简介
产品名称：核桃肽
提取来源：核桃粕
肽 含 量：75%
分 子 量：小于1000道尔顿
总 蛋 白：80%
二、性状
核桃肽，是人们将核桃去除油脂后，以核桃粕为原料，利用生物酶解技术，从核桃蛋白中提取而成，它富含人体必需的18种氨基酸，是一种营养物质，同时有着核桃并不具备的营养功效。
三、用途
1.在食品中的应用核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学上的许多优点，具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功能，利用这些的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、冷饮食品及焙烤食品的加工中，以改善食品的质构品质、风味，增加食品营养价值。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
