北京工商代办餐饮食品许可证的程序和要求可以总结如下：
一、准备阶段：
确定经营者：必须是具备法定资质的企事业单位、个体工商户或其他经济组织，需提供相关资质证明。
准备材料：需要准备的材料包括身份证、工商营业执照副本、税务登记证、卫生许可证、消防安全证等。此外，还需提供与食品经营相关的证明文件，如供应商资质证明、食品安全管理制度、食品原料采购合同等。
选址布局：经营场所必须符合食品安全要求，如卫生条件良好、防鼠、防蝇等设施设备齐全，并提供租赁合同或房产证明。
人员管理：从业人员需要经过卫生培训并取得相关证明，具备操作食品的卫生常识和技能。
二、申请阶段：
提交材料：将准备好的材料提交给当地食品安全监管部门，并接受现场核查。监管部门将对经营场所、设备、卫生条件等进行检查，了解经营者的经营管理情况。
技术评估：监管部门将对食品经营者的经营管理能力和技术条件进行评估。评估内容主要包括从业人员的卫生培训、食品加工操作规范、食品储存条件等。
三、审核阶段：
现场检查：审核通过后，食品药品监督管理部门会组织对申请人的经营场所进行现场检查。现场检查主要包括对经营场所的环境卫生、设备设施、食品储存及加工条件、从业人员健康情况等方面的检查。这是确保食品经营的卫生安全和质量可控的重要环节。
许可决定：监管部门根据现场核查和技术评估结果，决定是否发放食品经营许可证。如果符合相关法规和标准，将发放许可证，反之将告知不符合要求的原因。
以上就是北京工商代办餐饮食品许可证的程序和要求解析，希望对你有所帮助。