在办理食品经营许可证的过程中，以下材料是必需的：
食品经营许可申请书。
营业执照或其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全的规章制度。
食品安全管理人员的身份证明和健康证明。
办理食品经营许可证的过程中，以下材料是必须的，缺一不可：
食品经营者的营业执照：这是由工商部门颁发的合法经营凭证，需要提供原件及复印件。
食品经营者的住址证明：这通常是由当地居委会或街道办事处出具的居住证明，需要提供原件及复印件。
食品经营者的身份证明：这通常是由公安部门颁发的身份证，需要提供原件及复印件。
食品经营者的健康证明：这是由卫生部门出具的健康证明，需要提供原件及复印件。
食品安全检查报告：这是由食品安全检查机构出具的报告，证明食品经营者符合食品安全标准，需要提供原件及复印件。
以上材料缺一不可，只有符合要求的资料才能获得许可证。因此，在办理食品经营许可证之前，务必准备好所有必须的资料，以免耽误获得许可证的过程。