北京市海淀区食品经营许可证办理延期的步骤和流程如下：
提交延期申请：在食品经营许可证到期前30天内，向海淀区市场监督管理局食品药品安全监督管理科提交书面延期申请。申请材料包括《食品经营者申请延期办理食品卫生许可证的书面申请》，同时需提供有效的许可证原件及其复印件。
了解审核要求：餐饮企业应了解延期审核的基本要求，包括在规定时间内向海淀区市场监督管理局提交延期申请、提供相应材料等。根据情况，海淀区市场监管局可能会要求餐饮企业提供相关纸质材料或进行现场检查。
审核申请：市场监管部门会审核企业提交的延期申请，并根据实地检查等情况，进行相应的审核处理。如果符合审核要求，市场监管部门会办理延期手续并重新颁发食品经营许可证。
缴费与复审：核查通过后，商家需按照规定缴纳延期办理食品卫生许可证的费用。费用根据延期年限和经营场所面积等因素计算得出。商家缴费后，海淀区食品药品监督管理局将进行许可证的复审。
检查与验收：复审通过后，海淀区食品药品监督管理局将组织对商家的经营场所进行食品安全检查。商家需要根据检查结果进行必要的整改，以确保符合食品安全要求。
领取许可证：当商家通过了食品安全检查后，可以前往海淀区食品药品监督管理局领取办理好的食品卫生许可证延期证件。商家需提供有效的身份证明，领取证件后要妥善保管，以备日后经营活动时使用。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询当地市场监督管理局。