食品经营许可证代办需要准备以下证明文件：
食品经营许可证的申请书和相关证明文件，例如营业执照或其他主体资格证明文件的复印件。
经营者的身份证明文件，例如身份证或护照等。
食品经营场所的租赁合同或房产证明，以及与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全管理制度清单和食品从业人员的健康检查和培训合格证明。
其他可能需要的辅助材料，例如地理位置图、场所内部平面图、设备清单、卫生许可证申请材料等。
需要注意的是，具体需要准备哪些证明文件可能会因地区和政策的不同而略有差异。因此，在准备申请食品经营许可证之前，应当仔细阅读当地相关规定和要求，并咨询相关部门或人士的意见。同时，需要确保所提供的所有证明文件都是完整、真实和合规的。