切肉机活化嫩化机是对盐水注射机注射后的肉块，通过一对轴的挤压进行活化，使带有调料的盐水均匀的渗入肉块中，再通过两速多刃齿刀进行切割，打开肌肉的纤维素，改善肉的结构，增加肉的表面积，使盐水容易渗透至肉纤维组织内，缩短滚揉时间，从而使肉质变嫩。即达到活化嫩化的目的。
现代酒店/餐厅/家庭厨房必备/松肉机）是台绝佳酒店/餐厅/家庭厨房肉食料理小助手，制作出来的肉食能够和真正专业料理师的手艺相媲美。精巧灵便，便于清洁卫生 由优质不锈钢制造的，不会生锈，可用水直接清洗。锤肉器会自动润滑，所以无需任何润滑油脂。自动弹起功能，轻轻一按，就能完成，操作作简单轻松。节省时间，稳妥可靠，特制刀片可有效彻底的切断肉的筋膜。肉会保留其初始状态，但却更加鲜嫩、多汁，口感细腻，用于牛排、猪排、鸡腿、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品。
产品技术参数: 计量单位：台
重量：200g
外形尺寸：140X35X100mm
加工尺寸：100X30mm
刀片数量：48片
锋利斜面：5mm