江苏高邮物华天宝、人杰地灵，其物产类以“双黄鸭蛋”享誉全国，另有一物，堪称一绝的“高邮湖虾仁”其间经数代名厨师不断改进，始成今日酒店名菜“水晶虾仁”。“蔚兴浆制河虾仁”做工考究、细腻，经历代厨师精心复制、改进，以讲究色、香、味、酥、质追求完美而备受各大酒店喜爱！其天然清新、爽口弹牙、细嫩等特点加之它还含有高纤维质、低胆固醇等，特别适合人们作为保健养生食品，是膳食文化的一个新突破新潮流。另男女老少皆喜爱。尤其它的晶莹剔透、夺目璀璨的形态和色彩更象征着吉祥、富贵和万事如意。
本公司采用原始的浆制技术，结合现在的加工工艺，严格的品质检验，隆重向社会各界推出自己的主营产品---浆制河虾仁（水晶虾仁）。
河虾仁的加工制作：除了要选料活剥、新鲜、去壳、去肠以外，主料、辅料投放的比例与次序，要求非常严格，熟练掌握并调控好适宜的作业温度等条件，是做好每一粒成品虾仁的质量保证。