刺梧桐胶

发布
郑州世纪美添食品配料有限公司
价格
¥65.00/个
供应
60个
电话
+86-13939067203
手机
13939067203
发布时间
2008-12-23 16:13:00
产品详情
产品名称:刺梧桐胶(Gum karaya)

产品说明:本产品来自植物Sterculia urens Roxb.等的树干分泌物,所以也称STERCULIA GLM精致加工后使其品质符合新版 欧洲药典(1999)及美国药典(USP23)。

产品性状:

外 观: 淡黄色至淡红色粉粒

干燥失重: 〈18%

PH值:(1%水溶液,25度)4—5

粘 度:(1%水溶液,25度)1000-1800匣泊(也有低于500 匣泊规格)

总灰分: 〈7%

挥发性酸: 〉10%

重金属: 〈 40 PPM

产品性能:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍。水中溶解度在pH6-8时最大;溶度粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

产品应用:

用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂,胶凝剂。

制药-----用于生产催泄剂:一般用8-30目的胶粒子,外包糖衣用于口服,胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。

食品工业----用于奶酪酱,法式色粒酱等的稳定剂:用量一般低于 0.8%

产品功能

冷冻奶甜食 持水剂,增稠剂同时能给予细腻的口感

软糖 乳化剂增稠剂

调料酱 抗酸抗盐型增稠剂 稳定剂

奶酪 粘结剂并能避免乳清分离,增加奶酪的涂布性能

充气奶制品 能稳定冲气泡沫

烘烤面制品 增加持水性能,延缓老化,提高保质期

糕点表面标花及上光

肉制品 做为粘结剂持水剂并能使得肉制品口感细腻

减肥食品 可溶性无热量减肥成分(具有饱腹感)

0.25%的刺梧桐胶就具有良好的胶凝性。



包装及储存:每袋25公斤;储存在阴凉干燥封口条件下:粘度特性随储藏时间增加而降低,这是由于酸性基团不断挥发的结果。



郑州世纪美添食品配料有限公司

联系人:
王 凤英(先生)
电话:
+86-13939067203
手机:
13939067203
地址:
化工物流园19排11号
邮件:
sjmt3000@163.com
行业
食品添加剂 郑州食品添加剂
我们的其他产品
梧桐相关搜索
拨打电话 请卖家联系我