- 壳聚糖酶
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- 半纤维素酶
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- 多酚氧化酶
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- 木瓜蛋白酶
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- 葡萄糖氧化酶
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- 葡萄糖异构糖
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- 溶菌酶
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- 异淀粉酶
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- 蔗糖酶
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- 柚苷酶
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- 复合植物水解酶
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- 酸性蛋白酶
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- 真菌淀粉酶
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- 脂肪酶
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- 枯草杆菌蛋白酶
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- 支链淀粉酶（普鲁兰酶）
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