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储存白酒的正确方法

俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，因此很多人都喜欢时不时的喝点白酒，但是有时候买的酒过多一次喝不完就要对其进行储存，如果储存方式不对的话，就会造成白酒的损坏，下面就为大家介绍一下储存白酒的正确方法。

在进行白酒储存的时候，要选择密封性比较好的容器对其进行储存，随喝随取，不要经常开着储存容器的瓶口，这样可以防止白酒接触空气，能够有效的避免白酒出现蒸发。还可以选择一些比较小的容器进行白酒的保存，还要是白酒保存在一定的温度范围内，温度过高会加酒的蒸发。

在进行白酒储存不能将白酒装的过满，以免因为温度升高使白酒溢出，还要对酒瓶中的酒水进行检查，如果发现漏水，应及时采取应急措施。

白酒储存时，适当的搅拌能够使散白酒中的酒精和水充分融合，由于酒精和水是溶解的。

但是因为两者比重的不同，就会造成白酒在储存过程中上层的酒度较高，基层的酒度较低；如果长时间密封不紧，古坊，就会造成上层的酒味较淡。为了保证酒的口感和味道一致，所以在储存时要用木耙，适当搅拌，上下勾匀。

健康饮酒

1、少饮烈酒：酒液中酒精含量较高，有害成分也高。高度酒中除含有较高的乙醇外，还含有醇油、醛类、等多种有害成分。过量饮用烈酒，轻者会出现头晕、、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重者会出现呼吸困难、昏迷、甚至。而低度酒有害成分少，却富含糖、有机酸等营养成分。所以饮酒要饮质量好、度数低的酒。

2、不要混饮：因为各种酒的成分、含量不同，若混饮会出现不舒适、头晕等症状。白酒不能和啤酒混饮，这样会加速酒精对全身的渗透吸收，对肝、等产生强烈的刺激和危害。白酒也不能和碳酸饮料混饮，这样会加会加快身体对酒精吸收的速度。从而对身体造成伤害。

3、多吃甜食：酒的主要成分是乙醇，当酒进入人体后，只有在分解和转化下才能从体内排出，从而增加了的负担。所以饮酒时，应尽可能多地食用食品，比如甜食这一类的食物。

饮酒也要注意很多事情，我们要喝的放心、喝的健康。

酱香酒在生产时投入酒曲是怎么做的？

我们知道在生产酒水的时候，酒曲是非常重要的，就算是自己酿造甜酒，在发酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被称为：“酒药”，古坊酒名仓一号，因为是用来酿造酒的，而且看起来像大型的，因此得名。不过的说法依然是酒曲，那在酿造酱香酒的过程中，生产的时候投入酒曲是怎么做的呢？

酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被公认为酿酒工艺中复杂的蒸馏酒酿酒工艺。整个过程历经春夏秋冬四个季节。

“曲是酒之骨”，制曲是以小麦为原料，产出的为大曲，大曲是以高粱为原料，酱香酒厂至今还在坚持传统的制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，百年古坊名仓，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。

随后入仓发酵40天，期间要经过两次翻仓。在经过高温度60以上的高温发酵，这样的高温对泸州白酒中的微生物群进行富集筛选，弱者自然被淘汰。形成产香、产酒的微生物体系。

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