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榆耳肉质肥后，富有弹性，其肉质如蹄筋，质地如海参，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富是一种美味的食用菌。在生活中经常食用（榆耳）可以，食用菌榆耳干货，增强机体力，随州食用菌榆耳干货，长期食用(榆耳)还可以排除身体内的是一种营养健康的美容方法。对儿童厌食，食欲不振，（榆耳）有很好的。 对于儿童老人有一定的作用。榆耳是现代生活中餐桌上不可缺少的健康美容菜。

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榆耳的妙处-----

榆耳产在中北方的山东省、甘肃等地，主要生长在腐朽的榆木墩子上生长在每年7到11月份放大雾的天气环境中，近几年来在山东一些地区有人工栽培的榆耳，色泽、形状、都比较好，药用价值当然不如野生的榆耳好。榆耳有、调节肠胃、痢疾的功效，尤其是抑制人体的红疾、沙门。一般情况下东北人叫沙耳，山东人叫榆耳蘑菇，当地俗称：沙木耳，榆黄木耳、榆耳菜等。

营养价值非常珍贵

性状鉴别 子实体无柄。菌盖形、耳状或扇形，直径可达15cm，厚约3cm，表面被覆松软而厚的绒毛层，灰白色中浅黄色，食用菌榆耳干货联系，有的有环纹，边缘花瓣状，常反卷，下表面的子实层近浅赤褐色或琥珀褐色，具辐射状棱脉，其上有多数小疣。质坚硬。气微，味淡。

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