大豆低聚肽厂家

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【产品名称】大豆肽/大豆低聚肽

【英 文 名】Soybean Peptide

【产品特点】

 小分子（<1000Da），易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

【检测方式】TLC

【气    味】特殊、无豆腥味

【性    状】浅黄色精细粉末、无结块，无杂质

【提取来源】

  大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。

【规    格】99%以上水解提纯物分子量<1000Da

大豆低聚肽是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800Dalton的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆低聚肽具有较好的水溶性、持水性、起泡性。

大豆低聚肽能与其它食品配料溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

固体食品：奶粉、蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

保健食品：保健功能营养粉。用量：10-90％。