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为什么现在白酒市场定制酒那么受欢迎（下）

三、企业经济的考量。

企业宴请接待的费用是相当庞大的。特别是酒水，酒水价格透明，一桌下来几千甚至上万。企业老总为之头疼。那么定制酒的出现，正好为其打开了一扇节约成本的窗口。企业可以根据平时的香型，定制属于自己企业的酒水，价格可控，既节约了成本又提高了企业的品位！如果定制酒定制的到位，往往会收到事半功倍的效果

四、面子的需要。

特别是婚宴、寿宴、升学宴、生孩宴等等。如果酒桌上出现一瓶带有请客主人或者宴会主角头像的白酒。我想客人们没那个不眼前一亮的，啧啧称赞。主人或宴会主角也赚足了面子，同时也看出了主人的用心和不一般的品味。

试想这样一瓶个性化的定制酒，能不受欢迎吗！

泸州古坊老窖断言，定制白酒将成为未来白酒市场的一股生力军，哪个白酒生产企业抓住这个机遇，马场酒价格，必将成为白酒行业的一匹黑马！

麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量。以大众为消费对象。

混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

其它糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。

半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。

用不同的酿酒方法制作

红葡萄酒因其柔软，丰富和天鹅绒般的口味而受到喜爱，而白葡萄酒因其酸度，花香和纯果味而备受喜爱。为了达到这些结果，马场酒多少钱，酿酒商争取两种截然不同的酿酒方法。红葡萄酒酿造和白葡萄酒酿造之间大的区别是氧化作用导致葡萄酒失去花香和水果味，以换取丰富，坚果味和平滑感。为了增加氧气，军马场酒图片，酿酒师使用橡木桶，贾汪马场酒，因为他们呼吸并允许葡萄酒进入氧气。为了减少暴露在氧气中，酿酒师使用不锈钢罐，确保葡萄酒保留其水果味和花香味。

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