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- 2023-05-02 01:21:03
都是浓香型白酒，怎么还分单粮酒和多粮酒？有什么区别？
在浓香型白酒中，不同品牌为了让酿制的白酒带有不同酒质风格，对酿造原料的选择也有些许偏差，再分支出“单粮酒”和“多粮酒”的说法，再深一点地讲，这也让很多对白酒了解甚浅的酒友摸不着头脑了，那么同样都是白酒，都是浓香型白酒，单粮酒和多粮酒有啥区别？
从名词中所代表的意思，单粮酒选用的酿造原料主用一种粮食来酿制白酒，而多粮酒则是运用起码两种及以上的粮食谷物来作为原料酿造白酒。
浓香型白酒中，高粱是主要的酿造原料，白酒执行标准，所以不管是单粮酒还是多粮酒，高粱是的酿造原料之一，而单粮酒的概念，则是除了高粱以外，加一种原材料以作搭配酿制，但不管白酒的酿造过程、酒曲发酵等，都是以高粱为主导。
酿制出的单粮酒的整体风味，也因为没有过多添加粮食搭配酿制的原因，其酒香味相对单一，但其酒质柔顺爽劲，酒质中陈窖香会相对明显和浓郁。古坊酒就是典型的单粮酒。
而多粮酒，则是除了高粱以外，还会添加两种、甚至多种粮食谷物为酿造原料，多粮酒的特点是其酒香味中会混合有不同粮食的香味，让酒香味得到互补效果，粮食香更丰富，诸位协调。
酒质也因多粮的原因，入口感要比单粮酒要更柔和细腻，而且不同的粮食搭配，其酒质酒香中又能带出不一样的饮用感受，比方说高粱香，小麦燥，大麦冲，大米净，玉米甜，糯米浓，豌豆青等等，添加不同粮食谷物酿酒，能让酒质中多带一种特别风格。
但也因为采用多种粮食的酿造原因，成本自然比单粮酒要高，出酒率低下，单品酒价要稍微比单粮酒贵些，而且多种粮食香的酒味混合，也很考验酒厂的勾兑，容易让饮用感受带来“翻车感”。
所以不管是单粮酒还是多粮酒，都各有特色，从酒质所散发出的酒香，入口质感来看，区别都很大。
区分粮食酒和勾兑酒的方法有看执行标准、看酒花、看主料、闻和尝等。
1、看执行标准
从白酒的执行标准上判断是粮食酒还是酒精酒。
我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，如果您是从超市购买，可以查看一下：
GBT是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GBT是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GBT是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。
今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，白酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以消费者知情权起诉厂家。
2、看酒花
将酒瓶倒置摇晃，观看酒花，酒花小，密集且消失缓慢的为粮食酒;酒花大且消失快的，为酒精酒。还可以在喝酒的时候，观察倒入酒杯中的酒花，如果酒花密集，则为粮食酒，酒花大并且消失快的则为酒精酒!
3、看主料
的酒是大曲酒。我国历届评出的白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会。
4、闻和尝
酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
怎样一眼识别出品质差的广告白酒？如何区分广告白酒好差？
中国白酒市场逐渐升温，很多白酒消费者开始不满足于市场上常见的一些瓶装白酒，希望寻找一些真正的年份酒，老酒以及粮食酒。
而这种现象被一些商家敏锐的发现，于是近来各种噱头包装的白酒开始出现在大众的眼前，电视，抖音网络上各种广告都在充斥我们的眼球。但是很多消费者在购买了一些广告上的酒以后，发觉上当受骗，白酒英语，名不符实，苦恼不已。那么我们怎么才能在这些眼花缭乱的广告中，一眼就发现是不是真的好白酒呢？以下几种方法是我这几年观察白酒广告总结的一些经验，大家可以参考一下。
一是看公司名称
很多想赚的商家都喜欢打酒基地的牌子来招摇撞骗，其中用的比较泛滥的就是贵州、宜宾等地。通常我们看到这些白酒包装都是大字打着贵州等的旗号，然后各种性宣传，白酒品牌，譬如洞藏十五年，二十年基酒，酱香老酒等等。很多消费者容易被这些字眼吸引，因为它们都代表着这是陈年老酒，宣传图片总是让人看着垂涎欲滴，非常容易上当。还有很多以名酒如西凤陈酿，洋河珍藏等字样为噱头，岂不然大都属于伪略产品。
所以大家留个心眼，仔细看一下运营这些酒的商家名称，如果公司名称显示为某某电子商务公司，某某信息技术公司，某某联合有限公司等这些现代化的公司名称，大家就不要上当了。这些公司根本与镇等酒厂不沾边，大都是一些做网络营销的公司包装了一批劣质酒，通过广告卖一波来快速赚取金钱。