乳铁蛋白

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乳铁蛋白(LF)又称lactotransferrin(LTF),为运铁蛋白中的一种多功能糖蛋白。乳铁蛋白是一种球状糖蛋白,其分子量为80 kDa,乳铁蛋白也存在于中期的嗜中性粒细胞中,并由一些腺泡细胞分泌。乳铁蛋白可以从牛奶中提取或利用重组DNA技术获得。人的初乳的乳铁蛋白浓度,其次是人类的乳汁

乳铁蛋白是人体系统的组分之一;是先天防御的一部分,主要存在于粘膜中。乳铁蛋白还相互DNA和RNA、 多糖和肝素之间相互作用 ,并在这些这些受体-配体复合物中表现出一定的生理功能。

【产品名称】乳铁蛋白

【英文名称】lactoferrin
【产品来源】生化
【产品规格】乳铁蛋白95%以上
【产品性状】淡红色粉末
【CAS NO】

乳铁蛋白是一种可溶性的铁蛋白复合物，具有良好的稳定性和生物利用率。它在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有多种用途，用法和用量如下： 1. 食品添加剂： - 食品强化剂：作为一种铁源，可用于强化谷类、奶制品、果汁等食品，提高食品的铁含量。 - 抗氧化剂：乳铁蛋白具有良好的抗氧化性能，可用于肉制品、饮料等食品中，延长其保鲜期和改善品质。 - 乳化剂：乳铁蛋白具有乳化性能，可用于乳制品、沙拉酱等食品中，改善其质地和稳定性。 - 色素载体：乳铁蛋白可以与一些天然色素结合，用于食品中，增加食品的色泽。 2. 工业应用： - 化妆品：乳铁蛋白具有保湿、抗氧化等功能，可用于化妆品中，改善皮肤质感和抗衰老作用。 - 医药工业：乳铁蛋白可作为药物的载体，用于制备控释药物，增加药物的稳定性和生物利用率。