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L-苏糖酸钙是一种化学物质，它是L-苏糖酸与钙的化合物。

性状：L-苏糖酸钙为白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120℃加热20min或200℃加热10min，无变化。

在食品添加剂方面，L-苏糖酸钙主要用于作为营养强化剂和补钙剂。它能提高食品的营养价值，补充人体所需的钙元素。在婴幼儿食品、孕妇食品、老年人食品等特殊膳食中，常常会添加L-苏糖酸钙作为营养强化剂和补钙剂。具体用法用量会根据产品配方和生产工艺的不同而有所差异，一般按照每公斤食品添加一定量的L-苏糖酸钙进行添加。

在工业领域，L-苏糖酸钙主要用于生产其他化学原料和中间体，这些原料可以用于合成药物、化妆品等。此外，L-苏糖酸钙还可以作为缓蚀剂、阻垢剂等使用，用于防止金属腐蚀和水垢形成。具体的用法用量应根据生产工艺和产品质量的要求而定。

在农业领域，L-苏糖酸钙可以作为植物生长调节剂和肥料增效剂。它能促进植物生长，提高抗病能力，并有助于提高肥料的利用率。具体使用方法需要根据作物种类和生长阶段而定，需遵循农技指导和安全使用说明。

在饲料行业方面，L-苏糖酸钙可以作为饲料添加剂，提高动物生长性能和健康状况。它能促进动物对钙的吸收和利用，增强免疫力和抗病能力。L-苏糖酸钙的具体添加量根据动物种类和生长阶段而定，需遵循饲料生产和安全使用规范。

用法用量需要根据具体用途和要求进行选择和调整。在食品、工业、农业和饲料行业的应用中，均需遵循相关法规、标准和使用指导，以确保安全有效。同时，也需要注意与其他添加剂或药物的配伍使用，避免产生不良反应或交叉影响。