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甘草酸的CAS号为，分子式为C42H62O16。在不同行业中的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

用途：甘草酸在食品工业中常用作甜味剂和调味剂，也可作为抗氧化剂使用。它广泛应用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯凉果、饮料（包装饮用水除外）等多种食品中，提供甜味并改善食品的口感和风味。

用法：甘草酸可以直接添加到食品中，或制成甘草酸酯类化合物进行使用。通常需先在常温下溶解，再按生产工艺需求添加。

用量：添加量根据食品的种类和预期口味而定，通常建议在0.01%至0.5%的范围内使用，但具体用量可根据产品的风味需求进行适当调整。例如，在巧克力中的用量为0.4~0.98g/kg，饼干中为0.25~0.6g/kg，橘汁、番茄汁、饮料中为0.4~0.7g/L（在配料时加入），葡萄酒中为0.3~0.5g/L（在发酵后加入）。

工业领域

用途：甘草酸可用于制造香料、化妆品等。其甜味和特殊性质使其成为这些产品中的理想添加剂。

用法：通常通过提取甘草根中的甘草酸，并进行精制和加工后使用。

用量：具体用量需根据产品的特性和生产条件来确定。

化工领域

用途：甘草酸可能作为某些化学反应的催化剂或助剂使用，但其直接应用相对较少。

用法：具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

纺织行业

用途：甘草酸在纺织行业的应用并不普遍，但可能作为某些特殊纺织助剂或后处理产品的成分使用，用于改善纺织品的某些性能或增加其附加值。

用法：具体用量和用法需根据产品的特性和生产工艺进行调整。