山东全蛋粉厂家

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鸡蛋粉是以鲜蛋为原料，经打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌及喷雾干燥等工序制成的干蛋制品，保质期长且便于储运。按加工部位可分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉三类，其中全蛋粉多用于烘焙食品，蛋黄粉因乳化性和着色性常见于酱料和面食，蛋白粉凭借高凝胶性广泛应用于肉制品加工。生产过程中需在12小时内完成去壳均质，经60℃低温巴氏杀菌后冷藏，并在24小时内完成喷雾干燥。

鸡蛋粉富含卵磷脂、维生素B2等营养成分，适宜婴幼儿及老人食用