精制卡拉胶厂家

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中文名卡拉胶 [2]

外文名kappa-Carrageenan

K型卡拉胶CAS11114-20-8 [2]

ι型卡拉胶CAS9062-07-1 [3]

卡拉胶，又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫 酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫 酸酯结合形态的不同，产生了7种主要类型的卡拉胶：κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。工业主要生产和使用的是前三种 [1]。

食品级增稠剂