- 发布
- 江苏奥福生物科技有限公司
- 价格
- ¥25.00/千克
- 品牌
- 滚揉卡拉胶厂家
- 型号
- 滚揉卡拉胶生产厂家
- 产地
- 江苏滚揉卡拉胶厂家
- 手机
- 13914497230
- 发布时间
- 2026-05-14 15:25:57
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高保水 + 高出品率:与肉蛋白形成网状结构,锁住水分;出品率提升10%–18%,降低成本。
改善质构 + 弹嫩多汁:口感Q 弹、不柴、多汁;切片完整、不散碎、有光泽。
稳定体系 + 耐加工:耐真空滚揉、耐蒸煮 / 巴氏灭菌、耐高盐;防析水、防出油、防收缩。
粘合重组 + 减少淀粉感:增强碎肉 / 肉块粘合性,减少淀粉用量,提升肉感与档次。