蛋白核小球藻粉厂家 蛋白核小球藻粉价格

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溶解分散特性不溶于油脂、高浓度乙醇；冷水 / 温水可分散悬浮，破壁款悬浮更细腻、无粗藻渣；高温沸水长时间浸泡会轻微褪色、蛋白变性。

热稳定性短板叶绿素、SOD、CGF 生长因子不耐高温：＞60℃持续加热抗氧化活性大量流失；烘焙、熬煮产品需降温后最后添加。

pH 稳定区间pH5.0～8.0 中性、弱酸性稳定；pH＜3.5 强酸环境叶绿素分解，绿色褪黄、营养活性下降。

光氧敏感特性叶绿素极易被紫外线、氧气氧化褪色，全程避光储存、避光生产；复配维生素 E、迷迭香提取物可延缓变色。

电荷与加工特性富含植物蛋白、膳食纤维、藻多糖，具备轻度乳化、保水、上色能力；天然绿色着色原料，替代人工合成绿色色素。