维生素B1盐 酸硫胺厂家

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产品标准：GB 《食品添加剂 维生素 B₁（硫胺）》

营养强化依据：GB 14880，食品合规维生素 B₁原料来源

CAS：67-03-8；分子式：\(\boldsymbol{C_{12}H_{17}ClN_4OS·HCl}\)，分子量 337.27

含量规格：干基 98.5%～101.5%，食品通用高纯结晶粉

外观：白色针状结晶 / 结晶粉末，轻微米糠特有气味，味苦；极易吸潮，干燥空气快速吸附约 4% 水分

溶解性：极易溶于水（1g 溶于 1mL 水），微溶于醇、甘油；不溶于油脂、、

水溶液 pH：2.7～3.3，强酸性体系

稳定性规律（核心工艺关键点）

干燥粉体避光密封稳定；

pH 2～5 酸性环境耐热稳定，100℃短时间损耗小；

pH＞5.5 中性 / 碱性、高温、光照、亚盐、铜铁离子会快速分解失活、发黄变味