蔗糖酯/蔗糖脂肪酸酯厂家

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脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的混合物。因蔗糖含有8个—OH基，经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等gaoji脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能,广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。

中文名蔗糖脂肪酸酯

外文名Sucrose Fatty Acid Esters

水溶性单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

外    观白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体

应    用乳化剂、保鲜剂，用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等