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柑桔是世界上六大水果之一（其余五种是苹果、梨、葡萄、香蕉、桃），柑桔寿命长，结果早，产量高（2~3T/亩，高的可达5T/亩）。柑桔种类、品种繁多（枳壳、酸橙、脐橙、甜橙、金柑、椪柑、蜜柑、橘类、柚类、柠檬、枸橼等），成熟期不同（9月至次年5月）。
一、生物学特征
柑桔喜冬暖夏凉，性不耐寒，要求年平均温度为16~22℃。
喜漫射光，较耐阴（营养器官比生殖器官耐阴），年日照为1200~1500h最适。
喜湿润环境，一般甜橙类对水敏感，不耐旱，柑和橘类次之，枳和酸橙耐旱性较强。
对土壤要求不严，以PH5.5~6.5，有机质含量在2%以上的沙壤土和壤土最适宜；丘陵和山地坡度在25度以下为适，避免种在北坡和西坡。
各生长时期特征：
1、发芽展叶期：有叶芽和花芽（混合芽）两种，具有早熟性，隐芽潜伏期长。2/中下~3/上中。
2、开花座果期：从初花到谢花时间延续长短，与品种、树势、和花期的温度、水分条件有关；能自花授粉，有些品种可单性结实（无核品种）。
3、幼果期：二次生理落果高峰，一次于谢花后10~15天；第二次在一落后10~15天，座果率很低（1~5%）。
4、枝梢生长期：一年能抽生3~4次梢，分别称春、夏、秋、冬梢。
5、果实成熟期：从谢花到成熟，时间长短因种类品种而不同。如早熟种150天，中熟种190天左右，晚熟250天左右，夏橙长达可380天（4~5月成熟）。
6、花芽分化期（冬休期）：采果后至春芽萌动前。
二、整形修剪
1、幼树自然开心形结构树冠
主干高20㎝，主枝3个，与