一 砂锅文化
砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。
用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.食全食美精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。
二 砂锅培训情况
学 费 1280元，， 1000元（含所有费用，包吃住，中途不收任何费用）
学习时间 学会满意为止，包教包会。一般学习3-5天左右，根据个人掌握情况而定。
培训内容 砂锅蹄花 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅肚条 砂锅虾丸 砂锅豆腐
砂锅粉条 砂锅鱼块 砂锅牛肉 砂锅排骨 砂锅鸡块 砂锅羊肉
砂锅肉什锦 砂锅素丸子 砂锅酥肉 砂锅素什锦 高汤的熬制 酱料的配方
培训要点 ① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；② 高汤的制作, 调备老汤技术；
③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；④ 香辣酱、麻辣酱的调制；
⑤ 各种菜的搭配方法技巧；⑦ 砂锅粉系列烹调技术；
⑧ 砂锅米线系列烹调技术；⑨ 砂锅面系列烹调技术；
食全食美
砂锅特点 浓香：食全食美高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：食全食美砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长。
营养：食全食美砂锅富含各种营养物质，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。悠悠香米线中含的脂肪非常少，还具有减肥的作用。