肉桂酸
CAS号: 621-82-9
英文名称: Cinnamic acid
中文名称: 肉桂酸
中文同义词: 桂皮酸;3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;肉桂酸;Β-苯基丙烯酸
分子式: C9H8O2
分子量: 148.16
肉桂酸 化学性质
熔点 :133 °C(lit.)
沸点 :300 °C(lit.)
密度 :1.2475
闪点 :>230 °F
肉桂酸 性质、用途与生产工艺
化学性质
白色单斜棱晶。微有桂皮香气。
用途 是制备酯类、香料、医药的原料， 用作化学试剂，也用于香料及医药的合成 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料、樱桃、杏、蜂蜜等型香精。亦可用于新鲜果蔬的防腐。