葡萄酒，苏卡酒业：醒酒常识

       醒酒，其实就是让葡萄酒与空气触摸。跟着葡萄酒与氧气的触摸面积/时刻添加，加快葡萄酒中香气开放，也让单宁软化，创造和婉的口感。单宁是一种酚类物质，它存在于许多植物中，在茶叶也非常常见。它无色无香，但若你将泡完的茶叶放到舌头上，在与唾液中的蛋白质反响后，会马上感受到单宁的风味--嗯，又酸又涩。

即使是一瓶未翻开的葡萄酒，空气仍会极缓慢的进入酒瓶中，与酒液进行氧化作用后，在某个时刻散发出多层次的香气与口感极峰。但事实是，未必人人都能把握到所谓极峰的时刻，所以才得醒酒。它让仍然紧锁、又酸又涩的葡萄酒觉悟，推着它上山头，抵达极峰。

怎么把握葡萄酒的醒酒时刻？

厚道说，无法给出一个正确的时刻，不过在把握欠好醒酒时刻的情况下能够建议一种折衷的醒酒方法，也是许多人采取的方法:
葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享用气味的改变，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒一切的改变进程彻底在把握之中，你觉得哪一种方法比较靠近你的主意，就选用自己喜爱的方法吧。醒酒时刻的长短主要取决于酒的年龄、种类和特性等。一般年青的新酒基本上提早半个小时左右就能够了。

比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提早两个小时敞开酒，使酒液充沛触摸空气以添加香味、加快老练。

苏卡酒业与法国、美国、格鲁吉亚、西班牙等全球主要葡萄酒出产国多家知名酒庄结成牢固的战略合作联盟，在潍坊葡萄酒中苏卡酒业占据一定地位。只卖国外有文化底蕴或获过奖、受到广泛好评的品牌酒。