食品级羟乙基甲基纤维素

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羟乙基甲基纤维素简介：

 

羟乙基甲基纤维素（HEMC）是在甲基纤维素（MC）中引入环氧乙烷取代基（MS0.3~0.4）制得，其耐盐性比未改性聚合物好，HEMC的凝胶温度也较MC高。

中文别名 甲基羟乙基纤维素; 2-羟乙基甲基醚纤维素

特性：

 

溶解性:溶于水及部分有机溶剂.能溶解于冷水，它的*浓度仅决定于粘度，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大。

抗盐性:产品是非离子型纤维素醚，而且不是聚合电解质，因此在金属盐或有机电解质存在时，在水溶液中比较稳定，但过量的添加电解质，可引起凝胶和沉淀。

表面活性:由于水溶液具有表面活性功能，可作为胶体保护剂，乳化剂和分散剂。

热凝胶:产品水溶液当加热到一定温度时，变得不透明，凝胶，形成沉淀，但在连续冷却时，则又恢复到原来的溶液状态，而发生这种凝胶和沉淀的温度主要取决于它们润滑剂，助悬浮剂，保护胶体，乳化剂等。