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酸辣红油耳丝的做法：

1.锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，投入葱姜段炸香，牛羊拌菜材料厂家直销，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全；

2.准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，牛羊拌菜材料专卖，这就是红油的制作；

3.将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，牛羊拌菜，最后加2勺红油，牛羊拌菜材料厂家，撒蒜末即可。还可以自己准备一些青红椒丝儿 。

麻辣牛板筋制作方法：

1.牛板筋洗净切片，红辣椒洗净切成斜片；　　

2.姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段；　　

3.牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用；　　

4.锅里倒入适量的油，烧热，把牛板筋片炒至八成熟时盛起；　　

5.锅里重新加油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

羊肝是一种很好的食材，那么它有哪些功效和作用呢?肝味甘，性平。善于益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗的效果。

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