水果保鲜库 保鲜库 冰川制冷

保鲜库可保鲜蔬菜水果，牛羊肉。起到有效的保存新鲜度的作用。保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 　　水果保鲜库特点： 　　

1，操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。 　　

2，适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 　　

3，贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见i效。

通常冷库是由四大系统组成的，即维护结构、制冷系统、控制系统和辅助性建筑，这些是构成一个冷库最基本的要素。气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在保鲜冷库的基础上再进一步调节和控制库内气体成分的保鲜设施。气调库和保鲜冷库共同点都是维持稳定的低温环境，但气调库同时要维持特定的、不同于普通大气的气体成分。气调库会根据生鲜果蔬不同的贮藏需求进行相应的气体成分调节，氧气含量通常低于21%，二氧化碳含量高于1%，在密封性方面，气调库比冷库要求更好的密封条件。

鲜蛋

*鲜蛋不能与水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放。 特别是一、二类蛋要专仓间专储（注：鲜蛋的保质期限一般为：一类蛋9个月，二类蛋6个月，制冷保鲜库，三类蛋为3至4个月）。

*满仓后即封仓。 *每个堆垛要挂货卡，保鲜库，严格控制温湿度是鲜蛋储存中质量好坏的关键，佳仓间温度为-1℃至1．5℃，果蔬保鲜库，±0．5℃。

*相对湿度过高会导致鲜蛋霉变；过低会增加干耗。相对湿度为85％至88％为宜，±2％。

*严控冷库温度。仓库温度过高，会缩短鲜蛋储存期和降低鲜蛋的品质；温度过低，会使鲜蛋冻裂。 注意：每次进仓库鲜蛋数量不宜过大，水果保鲜库，一般不超过仓容量的5％； 仓库温差不得超过2℃；冷风机冲霜每周2次，时间不宜过长； 应定时换入新鲜空气，换入每昼夜相当于2至4个仓间容积； 定期抽查和翻箱，一般每10天抽查2％至3％； 压缩机房应每隔2小时对仓间温度检查一次； 仓间温度在-15℃时，即可关闭制冷机； 新鲜蛋品进库要合理堆垛，否则就会缩短贮存时间、降低蛋的品质；

蛋箱、蛋篓之间要保持空隙，码垛不宜过大过高，一般不超过2至3千克，高度要低于风道口0．3米，要留缝通风，墙距0．3米，垛距0．2米，保持温度均衡。

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