剁菜蟠龙菜价格 钟祥明阳食品 剁菜蟠龙菜

如何做蟠龙菜？

首先，碗内放入猪肉茸，加水搅拌后浸泡30分钟，沥干水，加盐、鸡蛋清、葱姜末、干淀粉、清水搅拌成粘稠状肉酱。

然后，鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅烧热后用芝麻油涮锅，倒入蛋浆摊成长约35厘米的蛋皮2张，从中间切开成4张。取蛋皮1张抹匀干淀粉，再抹上肉酱，卷成长筒卷，入笼旺火蒸20分钟，取出晾凉，切成1厘米厚的蛋卷片。

最后，大碗内抹匀熟猪油，将蛋卷片互相衔接螺旋形地摆入碗内，入笼蒸15分钟，取出翻扣在盘中，淋入熟猪油，用香菜和火腿末点缀即成。

做法还比较简单，就是打蛋液时要朝一个方向搅打；摊蛋皮时要用微火，以免蛋焦煳；盛蛋卷片的碗一定抹油，以免蒸后翻扣时影响造型。

好做又好吃的，是肉又不像肉的菜，就这样被大家所喜爱！

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湖北十大经典名菜

沔阳三蒸；莲藕排骨汤；黄州东坡肉；荆沙甲鱼；原汤汆鱼丸；葱烧武昌鱼；潜江油焖小龙虾；钟祥盘龙菜；粉蒸鮰鱼；腊肉炒菜苔。

湖北主题名宴：天门九蒸宴；武当太极宴；原味养生宴；长江鮰鱼宴；武昌全鱼宴；惟楚有才宴；楚香莲藕宴；白云黄鹤宴；香溪昭君宴；喜庆吉祥宴。

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今日推荐——酸萝卜烧蟠龙菜

食材：蟠龙菜，酸萝卜

辅料：泡菜汤，香菜，油，生抽，红辣椒，糖

做法：

1、蟠龙菜是提前做好的，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就好。

2、酸萝卜是自家腌制的，要舀一点儿汤汁出来备用。

3、取平底锅烧热放两汤匙油，小火将蟠龙菜两面煎焦黄，煎出香味。

4、倒入酸萝卜和汤汁一起炝炒，加一汤匙生抽和一茶匙白糖调味，焖煮2分钟后加香菜提味即可关火。

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