风味小吃烤面筋鑫瑞冠面筋粉厂家销售

鑫瑞冠编织袋包装面筋粉、谷朊粉是营养丰富的植物产品。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和、是一种的面团改良剂，用于流行小吃烤面筋、油面筋、水面筋、蒸面筋、面筋泡、烤麸、面包、营养面条、营养面粉等的生产。

：25公斤/袋

吸水率≥163

细度：100目筛通过率97%

水分≤8.8%

脂肪＜ 1.0%

灰分≤1.0%

鑫瑞冠谷朊粉：

1）谷朊粉没有分食品级和饲料级、但马丁法生产的谷朊粉差、卫生指标也很差、一般用于饲料级；鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级，也用于宠物饲料、水产饲料及鱼饵的生产应用。

2）灰分高：直接影响谷朊粉的外观、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低，干净卫生、达到出口，这跟跟生产、设备、现场管理有关系。

3）水分高：影响重量、吸潮性加强、易结块、保质期缩短。鑫瑞冠谷朊粉水分低，，更划算，这是生产过程中增加水处理遍数，蛋白高的原因，成本费用增加。

4）脂肪含量高：容易加速产品的变质过程。脂肪含量高是因为加工度不够，、胚部未被除干净造成的。鑫瑞冠谷朊粉脂肪含量、不超标，这和生产企业的生产、生产工艺有关系。

5）吸水率高：谷朊粉的活性好，做面筋串出数，这是评判谷朊粉产量好坏的主要技术指标。鑫瑞冠谷朊粉能有不错的市场评价，以致谷朊粉产量不小，产品却还是。这是由于公司引进的电脑烘干机械、瑞士进口的三项卧螺分离设备和员工的的操作水平的原因。

6）蛋白质高：鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉成分增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。公司因为谷朊粉产量大、70%以上需要出口。所以，公司一般会努力提高谷朊粉即蛋白含量、这样一来，要增加水处理的遍数、污水排放增加、费用增加。

7）细度好：吸水快、颜好。60目、80目以下的谷朊粉，有些客户嫌粗嫌颜不好；120目以上的又太细，比如制作面筋制品，出来的产品太软；公司结合市场需求，推出的100目鑫瑞冠谷朊粉。这样定位的鑫瑞冠产品，客户基本能适合、深受市场亲睐。客观的说，为了适合市场需求，谷朊粉半成品过筛时需要过筛，费用需要增加。

8）标包：谷朊粉属于相对贵重的农副深加工产品，有些很正常，消费者多花了冤枉钱却浑然不知。鑫瑞冠谷朊粉生产厂家作为企业，年产销近28个亿，可以放心购买。

为什么鑫瑞冠谷朊粉一直，究其原因，还是鑫瑞冠谷朊粉稳定的货源、良好的综合性价比、的产品技术指标赢得了客户赢得了市场，客户仔细盘算后，认为还是用鑫瑞冠谷朊粉划算、省心。俗话说没好货，农副产品加工企业不管大小、比面粉加工效益要好些，但得率不高还涉及到后面的小麦淀粉或是食用酒行情，其实还是微利企业。冠县新瑞实业有限公司自备电厂、小麦进来、生产面粉，面粉里提谷朊粉即小麦面筋粉、同时产生的淀粉是大头，淀粉浆进酒厂生产食用酒，过滤后的酒糟提饲料，产生的气发电。效益和综合效益不错。

有些做面筋的客户喜欢比价格，小本生意考虑成本，这可以理解。她们偶有反映的谷朊粉，试问没有筋度，收到货后你可能做不了，那全损失大了，你能去退去换吗？这种的事件价格再低又有何意义？即使勉强做成产品了，是不是光滑是不是颜好、口感好、形状好、出数多？谷朊粉不高，洗的的不干净，残留的淀粉当谷朊粉卖，较高的水分含量当谷朊粉卖，呀！一分钱一分货。产量小为什么还要价格低？因为的产品价格低了。为什么产品，因为其产品性价比不高？在这个信息化的年代，客户的眼睛是亮的，客户是会比较和算账的。

用鑫瑞冠面筋粉制作各种面筋的工艺流程：

原料：面筋粉，水520ml （加1茶匙干酵母，用温水）。

做法：将水放在盆内（加酵母待溶解),将面筋粉慢慢撒入，边撒边搓散（因面筋粉吸水快，亦结块），成为湿面团。

醒面：加盖温暖，至面团膨胀2-3。

注：鑫瑞冠面筋粉质量稳定，吸水率好又比较细，醒面时间相对较快，筋度较好。但有些客户因为贪图点，买进一些的面筋粉有可能会发生不发无筋度的现象，弄的哭笑不得。用一些的面筋粉如不发，加盖醒面6-8h，还是不行，以至于一点也不好做，试试加鑫瑞冠谷朊粉弥补一下，仍然不行，只要自认倒霉了。

制作方法：

水面筋：因为我公司的面筋粉含量高，可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10kg，加面粉2.0～2.9kg，再加少量盐。

油面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30min，即成水面筋。取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5min，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。

烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3cm，加热30min，即成烤麸。

烤面筋：烤面筋在路边烤刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，既辣又香，吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串。

有个别商家利用鑫瑞冠品，刚学烤面筋串的客户说：做面筋串很复杂，需要谷朊粉和面筋粉按比例混合使用或者买点瑞冠面筋粉再配上其他品的谷朊粉按配比使用，。在此提醒客户：谷朊粉也称面筋粉，一回事只是名称叫法不同，用鑫瑞冠面筋粉不需要再配其他什么“谷朊粉”，直接用鑫瑞冠面筋粉制作行。如买了其他或杂的面筋粉，没有筋度不好做，添加些鑫瑞冠面筋粉把库存用掉、减少损失，这是可以的。