士力架机械厂 士力架机械大厂 宝刚机械

食品机械设备管理中存在的问题

润滑油的管理与使用不科学

众所周知，设备的运转离不开润滑油，士力架机械厂，对于食品设备润滑油的使用管理至关重要，尤其对于可能影响食品安全的，润滑油的管理和使用要十分关注。对于正规的、大型的食品企业，润滑油的管理还是很严格也很的，对于不同的设备转动点，使用什么样的润滑油，或润滑脂，需要使用食品级润滑油，还是可以选用其他级别，每个润滑点需要加多少油量，士力架机械批发厂，润滑的周期是怎么样的，这些信息都会建立完善的台账，然后由专人负责润滑，士力架机械大厂，确保不会污染食品。但是，对于一些小企业，糖排士力架机械厂，因为受规模的限制，没有专门的管理人员，也没有专业的设备管理部门，没有专门的润滑油管理岗位，也没有建立健全润滑油管理的制度，都是操作人员在执行着设备的维护保养、维修和润滑，这个时候，没有专人监督和管理，往往在设备使用过程中发现故障即维修，很多时候会忽略润滑油的使用，不能够按规定的周期润滑设备，这样减少了设备使用寿命，不能做到防患于未然。

全自动糖果浇注生产线：集机，电。气控制与一体，结构合理紧凑，具有自动化程度。生产效率高，能生产单色，双色双味喷花，双色双味双层，三味三色喷花以及水晶糖，夹心糖。

该生产线还有以下特点：

1、 PLC自动编程控制真空熬糖温度、时间，浇注温度和浇注速度；

2、6.8寸大LED触摸屏显示更易于操作；

3、 生产能力可由每小时150公斤到600公斤；

4、 变频调速控制糖液流量；

5、在线完成香精、色素、酸液的定量加注混合；

6、 输送链带、冷却系统、双脱模机构保证脱模；

7、根据模具的不同可生产各种形状的糖果；

8、选装巧克力定量加注系统可生产巧克力夹芯糖果。

9、 整条生产线按标准制造，符合食品卫生要求。

巧克力的融点很低，40-50℃就会消融。所以，一般都是选用隔热水加热的方法来消融巧克力的。假如直火加热，很可能烧焦，需求非常谨慎。巧克力的导热性能很差，需求切成比较均匀的小块，才干加速消融。除了温度，巧克力的敌人便是水。在消融的巧克力中混入少量的水，水就会被巧克力锁住，凝结成团，发生小硬块。除非是参加大量的高温液体，才干成为巧克力酱，就像甘那许那样。 　

　巧克力中的可可脂由多种脂肪酸构成的，28℃时开始软化，33℃的时消融为液体。它的凝结点和消融点之间是非常狭隘的。我们将巧克力拿在手上还是固体，放入口中一会就化了？便是由于人体温度促成了可可脂从固体到液体的改变。可可脂的特性是巧克力重要的特性。 　

　巧克力贮存的温度为15-18℃。巧克力贮存一段时间后，外表会泛白，看上去像起了一层霜，这便是fat bloom 是可可脂的结晶，俗称油斑。这是由于不安稳的可可晶体消融移动到外表，在那里从头结晶构成的。巧克力需求调温，说得外表一点便是为了让巧克力在室温下更美观，口感更好，防止发生油斑，便于从头塑形。

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